Vartalo ja rakenne: Pyöreä ja ruodoton. Rakenne ennemminkin kova kuin kimmoisa.
Jalka: Suora. Ei moittimista.
Palaminen: Keikkuu laidalta toiselle ja saattaa vaatia hieman lisätultakin.
Imu: Sopivan tiukka.
Tuhka: Tummaa tai keskiharmaata. Ei järjin kiinteää.
Tuoksu ja maku
Kylmä aromi: Hyvin mieto, aavitus juustoa.
Maku: Bolivarille tyypillinen tunkkainen hento juusto ja puolen välin jälkeen myös hienoinen ripaus pippuria. Vaikka aromit jäivät peittyneiksi, on maku kokonaisuutena hyvä.
Muuta: Hinta-laatusuhde kohdallaan. Maku miellytti arvioitsijoita, joskin paikoin pahastikin vinoon palaminen heikensi laatuvaikutelmaa.